Amarant spada među pseudožitarice, što znači da ne pripada žitaricama, ali je ista upotreba u kuhinji. Zrno i mleveno brašno od zrna koriste se uglavnom u prehrambenoj industriji, a takođe i lišće. Ponekad se koristi i kao hrana za životinje u poljoprivredi. Peciva i testenine za osobe sa celijakijom se uglavnom pripremaju od brašna amaranta. U vezi sa ukusom, brašno od amaranta obogaćuje ne samo peciva, već i kakao (na primer).
Biljka, iz koje se dobija amarant, zove se Amarant. U Centralnoj Americi su je uzgajali Asteci i Inke već 4.000 godina pre nove ere. Danas se amarant pretežno uzgaja u tropima, gde se žito bere do tri puta godišnje. Jedno zrno ima veoma male dimenzije i težinu.
Napomene
Mešavina bez glutena (termostabilizovani mleveni mak 50%, heljdino brašno, pšenični skrob bez glutena, pirinčano brašno, sojino brašno, stabilizatori: E450, E500, krompirov skrob, stabilizatori: E451, E417, so), jaja, šećer, voda , repičino ulje, napuhano zrno amaranta 0,5%, konzervans: sorbinska kiselina. Može da sadrži tragove orašastih plodova, mleka, senfa, celera, lupine i susama.
Alergeni
Jaja, soja
Skladištenje
Reviews
There are no reviews yet.