Sastojci
- 150 g kus-kusa od celog zrna
- 300 vode
- kora od jednog organskog limuna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 zvezdasti anis (ili ceo cimet ili 3 karanfilića)
- 1 kašičica soli
- 100 g semena bundeve
- ½ žute lubenice
- 200 g šargarepe
- 200 g čeri paradajza
- 1 šaka svežeg peršuna
- sok od jedne pomorandže – za preliv
- sok od jednog organskog limuna – za preliv
- 3 kašike dižon senfa – za preliv
- 1 kašika kokosovog sirupa – za preliv
- ½ kašičice soli – za preliv
- 8 kašika maslinovog ulja – za preliv
Kako se pravi?
- Preko suvog kus-kusa narendajte limunovu koricu, dodajte maslinovo ulje, posolite i lagano promešajte. Preliti ključalom vodom, dodati zvezdasti anis, poklopiti i ostaviti da nabubri 20 minuta.
- Tostirajte semenke bundeve na suvom tiganju dok ne počnu da pucaju. Odložite u činiju.
- Meso lubenice iseći na kockice, očišćenu šargarepu ljuštilicom na tanke kriške, čeri paradajz iseći na pola. Sitno iseckati peršun.
- Pripremite preliv. U činiji umutite sok od pomorandže i limuna, senf, sirup i so i polako dodajte maslinovo ulje.
- Uklonite zvezdasti anis iz kus-kusa, razmutite viljuškom i pomešajte sa lubenicom, šargarepom, paradajzom, peršunom i semenkama bundeve. Umešajte pripremljeni preliv.
Savet: omekšati na tanjiru sa biljnim kremom. Poslužite sa krutonima, pečenim semenkama, mekinjama.

Leave a reply
Жао нам је, да би поставили коментар, морате бити пријављени.