Krem supa od pasulja sa pečenim karfiolom

Bean cream with roasted cauliflower
Supe

Krem supa od pasulja sa pečenim karfiolom

/Posted by / 0

Kremast, beli pasulj i pečeni karfiol, dva osnovna sastojka za supu koju ćete voleti u hladnim danima. Mirisno je i hranljivo!


Sastojci

  • 0,5 glavice karfiola
  • 1000 ml vode
  • 2 Vurzl kocke bujona
  • 200 g kuvanog belog nava pasulja
  • 200 ml biljne kreme
  • 1 kašika ghee
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 kriške starog hleba
  • 2 kašičice gomazije
  • 1 ljutika
  • 1 šaka bilja
  • 1 šaka sušenog paradajza
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 kašičica soli (po ukusu)

Kako se pravi?

  1. Hleb iscepajte ili isecite na manje krutone. U činiji pomešajte sa maslinovim uljem i gomasijom. Raširite na pleh i pecite u rerni dok ne porumeni, cca. 10 minuta na 200 °C.
  2. Karfiol očistite i podelite na veće cvetove koje prepolovite. Ostatak ulja zagrejte u šerpi. Dodajte karfiol i pržite dok ne porumeni na isečenoj strani.
  3. Okrenite karfiol, smanjite vatru i dodajte ghee. Polako pržite na drugoj strani dok ne omekša. Otprilike polovinu karfiola ostavite na stranu za ukras.
  4. U karfiol dodajte seckani luk i ostavite da se polako stekla. Dodajte pasulj, bujon, zalijte vodom i lagano prokuvajte. Kuvajte dok ne omekša, oko 20 minuta.
  5. Umutiti biljnu kremu, umutiti u glatki pire, začiniti limunom i solju. Poslužite sa krutonima, preostalim karfiolom, seckanim sušenim paradajzom i ukrasite svežim začinskim biljem

Slični postovi

Leave a reply

© Created by  8theme - Power Elite ThemeForest Author.