„Žitarice“ su biljke koje pripadaju porodici trava (Poaceae) i čiji se plodovi često koriste kao hrana. Žitarice su bogat izvor ugljenih hidrata, vlakana, proteina, vitamina i minerala.
Ove biljke često se uzgajaju širom sveta i čine osnovnu ishranu za veći deo svetske populacije. Žitarice su osnovni deo ishrane i igraju ključnu ulogu u obezbeđivanju energije i hranljivih materija ljudskom telu.